Nogle gange er den bedste vejledning den, der kommer fra folk, som lever efter den selv. Mød Cue Experts Thomas Rode og Thilde Maarbjerg, der her deler den tilgang til mad, de har bygget op sammen gennem årene.
En fælles filosofi om måltidet
For Thomas og Thilde tager et måltid altid udgangspunkt i en proteinkilde. Det er dét, der giver energi, følelsen af en fyldt krop og mental klarhed, og trygheden ved, at man får tilført det, kroppen faktisk har brug for.
Derfra bygger de videre med fedt, kulhydrat og grønt. Har du protein, fedt, kulhydrat og noget grønt på tallerkenen, har du fuldendt den måde, de gerne vil sammensætte et måltid på.
Balance frem for forbud
I deres husholdning er der ikke hvedemel, pasta, brød, sukker eller slik som en fast del af hverdagen. Men det handler ikke om forbud. De vælger det ind en gang imellem, når der skal hygges, på samme måde som de nyder alkohol i moderate mængder. Balancen er målet, ikke det totale afkald, og som de selv indrømmer med et glimt i øjet, lykkes det bedst for Thilde.
Erfaring, der ender på din tallerken
Det, Thomas og Thilde deler, er ikke en teori hentet fra en lærebog. Det er det, de har lært af hinanden gennem de år, de har været sammen, og gennem den praksis, de har opbygget. Det fungerer for dem, og derfor håber de, at noget af det måske også ender på tallerkenen hjemme hos dig.
Det kan du lære af Thomas og Thilde
I Cue deler de ud af deres fælles viden om, hvordan mad påvirker krop og energi. I deres øvrige artikler går de i dybden med enkelte råvarer, principper og retter, så du kan finde din egen balance og sammensætte måltider, der både smager godt og gør dig godt.