De fleste fejler ikke på, hvad de spiser, men på hvor meget de spiser. Den gode nyhed er, at det bedste værktøj til at vurdere dine portioner er noget, du altid har med dig, nemlig din hånd. Her deler Thilde Maarbjerg en enkel og praktisk måde at bygge en velafbalanceret tallerken på, helt uden vægt.
Din hånd er værktøjet
Du kan bruge en vægt, men din hånd er langt nemmere og mere praktisk i hverdagen. Den er altid med dig, den har den rigtige størrelse i forhold til din krop, og den giver dig et pålideligt pejlemærke for hver del af tallerkenen.
Protein: en håndflade
Start med proteinkilden. For kød eller fisk, hvor du får cirka 20 gram protein pr. 100 gram, sigter du efter en mængde på størrelse med din håndflade. Et kyllingebryst svarer for eksempel meget godt til den mængde protein, du vil have i et enkelt måltid.
Kulhydrat: en knytnæve
Dernæst kommer kulhydratkilden, for eksempel ris. Den mængde, du vil have, svarer cirka til en knytnæve. Er du meget fysisk aktiv, kan portionen godt være en anelse større, men som vejledende regel tænker du én knytnæve.
Grøntsager: to hænder eller mere
Så kommer grøntsagerne, og her er pejlemærket det, du kan have i to hænder. Har du mere appetit og lyst til at spise mere, må du gerne udvide det. Grøntsager er ikke særligt kalorierige, så de rykker ikke meget ved dit samlede indtag, og derfor kan du nærmest spise dem frit.
Fedt: en tommelfinger
For tilført fedt, for eksempel i form af olie, er et godt pejlemærke størrelsen på din tommelfinger. Husk dog, at hvis din proteinkilde i forvejen er fed, for eksempel makrel, anden fed fisk eller svinekød med synligt fedt, så er det en god idé at skrue lidt ned for det tilførte fedt, så kalorieregnskabet ikke tipper for meget.
Thildes tre råd til den rette balance
Brug din hånd til at måle med. En håndflade protein, en knytnæve kulhydrat og to hænder grøntsager, eller mere, hvis du har lyst.
Byg din tallerken i rækkefølge. Start med proteinkilden, derefter kulhydrat, og fyld til sidst op med grøntsager.
Lav én tallerken. Spis det, der er på den, og lad være med at hente anden og tredje gang. På den måde er du sikker på, at du har fået den mængde, der passer til dig.
